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Domaine de Thalabert, Mule Blanche 2024

Domaine Paul Jaboulet Ainé

AOP Crozes-HermitageBlanc

L'éclat de Crozes-Hermitage entre puissance et notes florales
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille aux morilles

Poisson

Filet de sandre au beurre blanc

Légumes

Risotto aux poireaux et éclats de noisettes

Fromage

Saint-marcellin affiné

Dessert

Tarte tatin aux poires et cardamome

Service 12°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe d'un blond pâle étincelant aux reflets cristallins d'une grande clarté.

Nez

Bouquet franc s'ouvrant sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de poivre blanc.

Bouche

Matière puissante traversée par une trame acide continue se prolongeant sur une fine amertume.

Domaine Domaine Paul Jaboulet Ainé
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Crozes-Hermitage
Cépages Marsanne - Roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Riche, Equilibré

Son accord parfait : Gratin de potimarron aux châtaignes et parmesan
L’équipe du Petit Ballon
L'histoire de la maison Paul Jaboulet Aîné se raconte sur les terrasses de galets roulés de Crozes-Hermitage. Issue de Marsanne et de Roussanne cultivées en bio au cœur du refuge de biodiversité du Clos Gounon , cette cuvée Mule Blanche s'affirme par un style direct et une belle puissance. Entre notes florales et touche poivrée , ce vin blanc net offre un profil aromatique marqué par la fraîcheur du terroir drômois.

Domaine Paul Jaboulet Ainé

🇫🇷 8 Les Châssis, 26600 La Roche-de-Glun, france

Légende de la Vallée du Rhône, la maison Paul Jaboulet Aîné marie histoire mythique et révolution verte ! Mené par Caroline Frey, ce domaine culte cultive ses magnifiques coteaux en bio et biodynamie. Le résultat ? Des pépites vibrantes, d’une pureté éclatante et d’un équilibre dingue. Rouge poivré ou blanc de gastronomie, c’est une valeur sûre à déboucher les yeux fermés pour se régaler !