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Pinot Gris Saint Grégoire 2024

Domaine Schoenheitz

Blanc

Un grand pinot gris d'Alsace ciselé sur le granite
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Pintade rôtie aux champignons

Poisson

Truité fumée, crème au comté

Légumes

Velouté de champignons, espuma de Munster, croûtons à l'ail

Fromage

Comté, Abondance, Tomme d'Alsace, Munster

Dessert

Tarte fine aux coings et cardamome

Service 9°C
Carafage 30min
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Robe jaune pâle aux délicats reflets argentés.

Nez

Nez parfumé aux notes de fruits blancs, une touche exotique et légèrement fumée.

Bouche

Bouche à l'attaque soyeuse évoluant vers une matière délicate, aux notes de fruits jaunes et une finale fraîche, avec une touche d'umami.

Domaine Domaine Schoenheitz
Région Alsace
Pays France
Cépages Pinot Gris
Culture Biologique
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Sec, Equilibré

Son accord parfait : Vol au vent aux champignons et légumes
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Direction la magnifique vallée de Munster, où les équipes du Domaine Schoenheitz cultivent avec passion leurs vignes en bio sur des coteaux granitiques abrupts. Ce 100 % pinot gris capture à merveille l’esprit de son terroir unique ! Oubliez les lourdeurs, cette cuvée-là est réalisée avec finesse pour donner à boire un vin blanc délicatement sec, gourmand et harmonieux. Un grand blanc à découvrir aujourd'hui après une légère aération, ou dans quelques années !

Domaine Schoenheitz

🇫🇷 68230 Wihr-au-Val, france

À 500 mètres d’altitude, le Domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Accrochés aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, les cépages y forgent un caractère unique. En 2023, Jean-Philippe Manchès a repris ce domaine historique et l’a immédiatement engagé en agriculture biologique. Ce renouveau insuffle une énergie vibrante à des vins droits et élégants, plébiscités par les guides les plus exigeants.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent leurs découvertes et glissent dans vos box les vins les mieux notés.