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  • Domaine Singla - La Matine - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2024
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La Matine

Domaine Singla

AOP Côtes-du-RoussillonRouge

La ferveur catalane dans un rouge vibrant de fruits frais §
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de porc mariné

Poisson

Filet de rouget poêlé

Légumes

Ratatouille confite aux olives

Fromage

Tomme de brebis mi-vieux

Dessert

Soupe de fraises au basilic

Service 14°C
Apogée 2026
Garde 2029
Œil

Robe rubis éclatante aux reflets cerise.

Nez

Bouquet franc marqué par les petits fruits rouges et le thym.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide et croquante.

Domaine Domaine Singla
Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Carignan, Mourvèdre, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Equilibré

Son accord parfait : Planche de charcuteries catalanes
L’équipe du Petit Ballon
Laurent de Besombes cultive le Domaine Singla avec sensibilité. La Matine 2024 s'impose par une identité franche, née sur des terroirs argilo-calcaires du Roussillon. Porté par un assemblage méridional, le vin affirme une structure nette et digeste. Un rouge droit, d'une belle clarté aromatique, qui privilégie le croquant du fruit et la fraîcheur méditerranéenne.

Domaine Singla

🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, france

L'histoire des Singla, famille incontournable du Languedoc-Roussillon, s'étend de l'Afrique à l'Espagne. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla honore cet héritage à Rivesaltes. Il cultive ses 50 hectares avec un profond respect pour la nature, sous les rayons du soleil méditerranéen. Ce Domaine élabore des vins qui reflètent la passion et la tradition d'un terroir d'exception.