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  • Domaines Paul Jaboulet Aîné - Domaine De Thalabert - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2018
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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Domaine De Thalabert - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2018

Rouge

AOP Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Le monument de Crozes-Hermitage sculpté par la biodynamie Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Carré d'agneau rôti au thym et aux olives

Poisson

Filet de sandre au vin rouge et échalotes confites

Légumes

Parmentier de lentilles vertes aux cèpes

Fromage

Saint-Félicien affiné

Dessert

Moelleux au chocolat noir intense et poivre de Sichuan

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.1 %
Sulfite oui
Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2038
Œil

Robe grenat profonde aux reflets sombres révélant une belle concentration

Nez

Bouquet complexe dominé par la mûre, la prune noire et des notes de violette sauvage

Bouche

Matière riche et veloutée soulignée par des nuances salines et une longue finale réglissée

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Velouté, Structuré

Son accord parfait : Tajine de légumes d'hiver aux pruneaux et amandes effilées
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine de Thalabert est l'historique fleuron de Crozes-Hermitage, mené en biodynamie par Caroline Frey. Sur ces terrasses de galets roulés, des Syrahs cinquantenaires capturent la chaleur du Rhône. Ce 2018 livre une expression dense et marquée par des notes de mûre et de réglisse. Un vin rouge affirmé et velouté, à la structure profonde, témoignant d'une alliance parfaite entre la force du sol et le respect du vivant.

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

L'histoire d’excellence de la Maison Paul Jaboulet Aîné commence en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ce Domaine mythique de la Vallée du Rhône, dont un millésime fait partie des dix meilleurs vins du siècle, est aujourd'hui entre les mains de la famille Frey. Portée par Caroline Frey, la Maison est engagée en biodynamie pour sculpter des vins de caractère, alliant finesse et profondeur.