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  • Famille Coulon - Chateauneuf du Pape - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2023
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Chateauneuf du Pape 2023

Famille Coulon

AOP Châteauneuf-du-PapeRouge

La puissance sereine d'un monument du Rhône Sud.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau de sept heures aux herbes de Provence

Poisson

Filet de thon rouge snacké et réduction de jus de viande

Légumes

Mousseline d'aubergines fumées et pois chiches rôtis

Fromage

Salers vieux ou Banon enveloppé dans sa feuille

Dessert

Figues rôties au vin rouge et poivre long

Service 17°C
Carafage 1h30
Apogée 2029
Garde 2043
Œil

Robe rubis profond, sombre et brillante aux reflets pourpres intenses.

Nez

Bouquet franc sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices douces.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière charnue aux tanins soyeux et une finale persistante.

Domaine Famille Coulon
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Structuré

Son accord parfait : Daube de champignons sauvages aux baies de genièvre
L’équipe du Petit Ballon
La famille Coulon perpétue un savoir-faire ancestral avec une vision moderne et engagée. Ce Châteauneuf-du-Pape 2023 est le reflet d'un terroir d'exception composé de galets roulés et d'argiles. Les vignerons signent ici une cuvée à l'identité affirmée, où la structure est nette et le fruit d'une grande précision. C'est un vin qui s'impose par sa profondeur et sa justesse, capturant toute la noblesse de son appellation historique.

Famille Coulon

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

Une philosophie radicale du respect de la terre anime le Domaine Famille Coulon, au cœur des galets roulés de Châteauneuf-du-Pape. Daniel et Frédéric Coulon, désormais rejoints par Victor et Antonin, cultivent l'ensemble du vignoble en agriculture biologique et biodynamie. Cet engagement ultra-exigeant offre des vins d’une pureté et d’une franchise remarquables, expression vivante de la richesse rhodanienne.