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Mademoiselle du Mont

Ferme du Mont

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Un rouge structuré, entre finesse bourguignonne et caractère rhodanien
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Travers de porc laqués au miel et soja

Poisson

Pavé de thon grillé en croûte de poivre

Légumes

Moussaka végétarienne aux lentilles

Fromage

Saint-Nectaire fermier affiné

Dessert

Tartelette au chocolat noir et piment d'Espelette

Service 17°C
Carafage 30
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe pourpre soutenue, profonde et brillante avec de beaux reflets violacés.

Nez

Nez complexe mêlant la mûre sauvage, le poivre noir et la réglisse.

Bouche

Bouche ronde et enveloppante sur une trame de tanins fins et veloutés.

Domaine Ferme du Mont
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Carignan, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé

Son accord parfait : Tajine de patates douces aux pruneaux et amandes
L’équipe du Petit Ballon
La Ferme du Mont signe ici un Côtes du Rhône au profil complet. Sa robe soutenue dévoile une matière charnue aux tanins soyeux, typique d'un assemblage dominé par le Grenache récolté à pleine maturité. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs et d'épices douces, tandis que la bouche offre une rondeur enveloppante sans lourdeur. Un vin équilibré et polyvalent!

Ferme du Mont

🇫🇷 Valréas, 84600, france

Stéphane Vedeau, l'âme du Domaine Ferme du Mont en Vallée du Rhône, impose le respect de la terre comme une évidence. Ce vigneron passionné de Valréas privilégie une viticulture biologique méticuleuse pour révéler la quintessence de ses parcelles. Le Domaine signe des vins vibrants et purs, capturant l'énergie du Rhône pour une authenticité et un plaisir maximum dans le verre.