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Le Clos des Grives - Draine - Savagnin Ouillé - AOP Côtes-du-Jura - Blanc - 2023

Blanc

AOP Côtes-du-Jura

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Le Clos des Grives 🇫🇷 Chille, 39570, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un Savagnin ouillé qui donne à boire toute la pureté du terroir jurassien. Afficher tous les détails
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille aux morilles

Poisson

Truite du Jura poêlée

Légumes

Risotto aux poireaux et parmesan

Fromage

Plateau de Comté affiné

Dessert

Tarte fine aux pommes

Service 12°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe or pâle reflets dorés.

Nez

Nez marqué par la richesse du savagnin et des notes de fruits jaunes et de fruits secs.

Bouche

Bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur.

Region Jura
Pays France
Cépages Savagnin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité

Son accord parfait : Turbot poché et sauce aux beurre blanc, zeste de citron
L’équipe du Petit Ballon
Le Clos des Grives livre avec "Draine" 2023 un Savagnin ouillé qui ne laisse pas indifférent. Sublimé par un élevage de 12 mois avec ouillage, la fraîcheur aromatique du cépage est conversé et donne à boire un blanc complexe et parfaitement équilibrée. Un grand blanc à oublier en cave quelques années ou à boire aujourd'hui avec un beau comté affiné.

Le Clos des Grives

🇫🇷 Chille, 39570, france

L’histoire du Domaine Le Clos des Grives est celle d’un précurseur. Ce domaine jurassien a obtenu sa certification biologique dès 1968, une longévité rare. Sur 4 hectares en AOC Côtes-du-Jura, l'équipe façonne des vins francs et vibrants, miroirs fidèles de ces terres de calcaire et de marnes. Le Domaine honore les cinq cépages emblématiques de la région, offrant une âme vivante et entière du Jura, à l'image de la grâce de "Musicienne" ou de la finesse de "À Bec…".