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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Saucisson brioché tiède
Rougets grillés au romarin
Poivrons farcis au boulgour et olives
Saint-Marcellin bien affiné
Figues rôties au miel de Provence
Une robe rubis brillante aux reflets violines, typique d'une jeunesse dynamique et soignée
Un bouquet parfumé mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une pointe florale aérienne
Une attaque délicate ouvrant sur une matière équilibrée, soulignée par une belle trame minérale
Une philosophie radicale du respect de la terre anime le Domaine Famille Coulon, au cœur des galets roulés de Châteauneuf-du-Pape. Daniel et Frédéric Coulon, désormais rejoints par Victor et Antonin, cultivent l'ensemble du vignoble en agriculture biologique et biodynamie. Cet engagement ultra-exigeant offre des vins d’une pureté et d’une franchise remarquables, expression vivante de la richesse rhodanienne.
