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  • Lions de batailley - Pauillac - AOP Pauillac - Rouge - 2019
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Pauillac 2019

Lions de batailley

AOP PauillacRouge

Un Pauillac d’un grand classicisme, expressif et raffiné.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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2019

Pauillac - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Pauillac

41,50€

Lions de batailley33250 Pauillac, France
Rouge charnuConventionnelleUn Pauillac d’un grand classicisme, expressif et raffiné.
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
2018

Pauillac - 2018 - 750 mL

Rouge · AOP Pauillac

41,50€

Lions de batailley33250 Pauillac, France
Rouge charnuConventionnelleSecond vin du château Batailley !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire

Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Contre-filet de boeuf rôti, pommes Anna et jus réduit au poivre de Kampot

Poisson

Dos de cabillaud grillé, purée de céleri et sauce bordelaise légère

Légumes

Feuilleté de champignons des bois, purée de panais et réduction de vin rouge

Fromage

Comté 24 mois, éclats de noix et pain aux céréales toasté

Dessert

Poire pochée au vin rouge, glace vanille bourbon et éclats de fève tonka

Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

La robe pourpre, profonde, intense et lumineuse, se pare de subtils reflets grenat. Sa brillance et sa densité annoncent un vin structuré et concentré. Le ton est donné d’emblée.

Nez

Le bouquet s’ouvre sur d’élégantes épices douces, rejointes par le cigare, la truffe noire et les fruits noirs mûrs. À l’aération, l’ensemble gagne encore en finesse et révèle toute l’identité de Pauillac. Ce registre complexe souligne sa maturité naissante.

Bouche

L’attaque ample s’appuie sur des tanins présents, mais parfaitement intégrés, qui structurent sans dominer. Puissance, élégance et équilibre avancent de concert jusqu’à une finale longue, savoureuse et déjà très harmonieuse. Le millésime commence joliment à s’ouvrir.

Domaine Lions de batailley
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Pauillac
Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe

Son accord parfait : Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, gratin dauphinois et jus corsé au romarin
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Nous avons pour habitude d’employer une expression simple, mais toujours juste : quand Bordeaux est grand, il est très grand. Ce second vin du Château Batailley illustre parfaitement ce que nous aimons à Pauillac : l’alliance de la puissance, de la finesse et de la précision. La qualité du terroir s’exprime dans chaque nuance, portée par une vinification maîtrisée qui respecte l’équilibre naturel du vin. Il commence à dévoiler sa maturité et promet déjà de très beaux moments de dégustation. Une porte d’entrée dans l’univers des grands crus classés. Vive Bordeaux !

Lions de batailley

🇫🇷 33250 Pauillac, france

Forgé dans la légende d'une bataille de 1453, ce château 5ème Grand Cru Classé incarne l'excellence de Pauillac. Les Lions de Batailley, second vin de la maison Castéja, expriment la jeunesse et la fougue d'un grand terroir bordelais. Ce Cabernet Sauvignon, élevé sur sols de graves, révèle un fruité noir intense, une élégance structurée et des notes persistantes.