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  • Maison M. Chapoutier - Combe Pilate Viognier - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 2024
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Combe Pilate Viognier 2024

Maison M. Chapoutier

IGP Collines RhodaniennesBlanc

Le viognier biodynamique des Collines Rhodaniennes frais, délicat et sapide
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Filet mignon de porc au miel

Poisson

Rillettes aux deux saumons et citron vert

Légumes

Risotto aux asperges

Fromage

Rigotte de Condrieu

Dessert

Carpaccio d'ananas et verveine

Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe or pâle aux jolis reflets anisés.

Nez

Bouquet délicat aux notes de bergamote et de cailloux frappés (pierre à fusil).

Bouche

Attaque fraîche marquée par la typicité du viognier, offrant un milieu de bouche équilibré entre tension minérale et gourmandise, s'achevant sur une finale sapide et agreste.

Domaine Maison M. Chapoutier
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation IGP Collines Rhodaniennes
Cépages Viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral

Son accord parfait : Wok de légumes au tofu et lait de coco
L’équipe du Petit Ballon
Issu de la gamme Alchimie de la Maison M. Chapoutier, ce pure viognier est cultivé en biodynamie sur un terroir complexe d'argiles, de galets roulés, de loess et de leptynites granitiques. Vendangé à la main, le raisin bénéficie d'un pressurage direct en grappes entières et d'une fermentation suivie d'un élevage en cuves inox avec fermentation malolactique et légers bâtonnages sur lies. Une cuvée vivante et authentique, illustrant à merveille le savoir-faire de la maison sur les grands terroirs rhodaniens.

Maison M. Chapoutier

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

"Fac et spera" : Fais et espère. Cette devise anime la Maison M. Chapoutier, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale depuis plus de 200 ans. Michel Chapoutier a insufflé une révolution biodynamique pour capter l'essence pure du terroir de Tain-l'Hermitage. Grâce à l'art exigeant de la sélection parcellaire, la nouvelle génération maintient cette quête d'excellence. La Maison est une référence mondiale pour ses vins d'un équilibre et d'une élégance racée.