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    Ribeauvillé 2024

    Marcel Deiss

    Blanc

    Un grand blanc d'Alsace signé par la famille Deiss
    Blanc rond
    Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

    Les accords :

    • Fromage de chèvre
    • Pizza, pâtes et tartes base blanche
    • Fromage affiné à pâte dure
    • Légumes grillés
    • Volaille en sauce blanche
    • Poisson cru
    • Poisson grillé
    • Volaille grillée

    À éviter :

    • Mets épicés
    • Viande rouge grillée
    • Viande rouge en sauce
    • Dessert au chocolat

    Arômes :

    • Fruité
    • Sec
    • Acide

    Régions :

    • Vallée de la Loire
    • Bourgogne
    • Vallée du Rhône
    • Jura

    Appellations :

    • AOP Mâcon-Villages
    • AOP Vouvray
    • AOP Saint-Véran
    BIO
    BIO Méthode de culture certifiée

    La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

    Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

    BIO
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    Profil du vin

    Fruité
    Complexe
    Puissant
    Les accords type pour ce vin
    Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
    Nos idées de recettes
    Viande

    Suprême de volaille aux champignons

    Poisson

    Pavé de cabillaud au beurre blanc

    Légumes

    Risotto aux pointes d'asperges et copeaux de comté

    Fromage

    Munster affiné

    Dessert

    Tarte aux mirabelles

    Service 11°C
    Carafage 30 min
    Apogée 2027
    Garde 2030
    Œil

    Robe jaune citron éclatante avec de beaux reflets dorés.

    Nez

    Bouquet expressif sur la pêche blanche, les agrumes et de délicates notes de fleurs blanches.

    Bouche

    Attaque ample et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur minérale et une longue finale fruitée.

    Domaine Marcel Deiss
    Région Alsace
    Pays France
    Cépages Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner
    Culture Biologique
    Alcool 14 %
    Sulfite oui

    L’avis de l’équipe

    Les goûts qu'il a notés :

    Floral, Fruité, Minéral

    Son accord parfait : Tarte fine aux légumes d'hiver et poêlée de champignons
    L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
    Le Domaine Marcel Deiss, pionnier en Alsace mené par Mathieu Deiss, signe une cuvée emblématique, fruit d'une complantation, c'est-à-dire où différents cépages sont cultivés sur une même parcelle, puis vinifiés ensemble. Pour cette cuvée, le Riesling s'assemble à merveille avec le Sylvaner et le Pinot blanc, tous issus des terroirs de Ribeauvillé. Il en résulte un blanc harmonieux, d'une belle complexité aromatique où les notes de fruits blancs, d'agrumes donnent à boire un vin blanc frais frais et minérale jusqu'en finale.

    Marcel Deiss

    🇫🇷 Bergheim, 68750, france

    Né en 1744, le Domaine Marcel Deiss est un pilier de la viticulture alsacienne. Jean-Michel et son fils Mathieu Deiss animent leurs 27 hectares en biodynamie pour une quête d'équilibre absolu. Ces vignerons sculptent des vins qui réconcilient le terroir, le millésime et le cépage, créant des nectars d'une authenticité et d'une complexité remarquables, l'âme des grands crus de Bergheim.