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  • Pablo Claro - Tempranillo - VDT Castilla y León - Rouge - 2024
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Tempranillo 2024

Pablo Claro

VDT Castilla y LeónRouge

Cerise, souplesse et soleil
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Saucisse grillée, burger maison, côte de porc au paprika,

Poisson

Thon rouge snacké, sardines à la plancha

Légumes

Empanadas aux légumes, gratin d’aubergines

Fromage

Manchego, tomme ibérique

Dessert

Tarte aux figues, brownie moelleux

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe cerise vive, reflets violets.

Nez

Panier de fruits rouges frais, cerise, framboise, pointe légèrement épicée.

Bouche

Souple et harmonieuse, sur le fruit, avec une belle fraîcheur finale et des tanins discrets.

Domaine Pablo Claro
Région Monde
Pays Espagne
Appellation VDT Castilla y León
Cépages Tempranillo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Souple

Son accord parfait : Tapas variés à l’espagnole
L’équipe du Petit Ballon
Un Tempranillo bio et sans chichi, venu du cœur de l’Espagne. Issu de la Finca El Fabián, ce rouge nous vient de vignes plantées à 800 mètres d’altitude, dans un climat sec et ensoleillé qui garantit maturité du fruit et fraîcheur naturelle. La vendange de nuit et la macération à froid apportent à ce 2024 une belle pureté aromatique, entre cerise fraîche, framboise et épices douces. C’est souple, juteux, et porté par une finale fraîche et digeste. Un rouge tout-terrain, idéal pour les repas simples comme pour les tapas partagés.

Pablo Claro

Las Pedroñeras, Espagne

L'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.