• Pablo Claro - Tempranillo - VDT Castilla y León - Rouge - 2025
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Pablo Claro - Tempranillo - VDT Castilla y León - Rouge - 2025

Rouge

VDT Castilla y León

Monde

Pablo Claro Las Pedroñeras, Espagne
Rouge charnu
L'expression pure d'un Tempranillo né sous le soleil. Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côtelettes d'agneau grillées au romarin

Poisson

Filet de lieu noir aux poivrons confits

Légumes

Empanadas aux lentilles et épices douces

Fromage

Manchego affiné ou brebis des Pyrénées

Dessert

Gâteau à l'huile d'olive et chocolat noir

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Tempranillo
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Service 16°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rubis éclatante aux reflets cerise, limpide et d'une belle intensité.

Nez

Nez franc marqué par des notes de framboise mûre, de prune et de réglisse.

Bouche

Attaque nette portée par une matière souple et des tanins soyeux bien intégrés.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Equilibré

Son accord parfait : Poêlée de champignons des bois et ail frais
L’équipe du Petit Ballon
Ce Pablo Claro est une immersion dans les terres d'altitude de Castille-et-León. Le domaine travaille ici le Tempranillo avec une approche respectueuse, privilégiant l'équilibre et la sincérité. On y découvre un vin qui puise sa structure dans des sols sablonneux, offrant une lecture limpide du cépage. Les vignerons signent une cuvée où la fraîcheur et le fruit s'expriment avec une grande netteté, sans aucun artifice boisé superflu.

Pablo Claro

Las Pedroñeras, Espagne

L'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.