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  • Pierre Tailleur de Vin - Mauzac Brut Nature Bio - AOP Blanquette de Limoux - Blanc - 2022
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Mauzac Brut Nature Bio 2022

Pierre Tailleur de Vin

AOP Blanquette de LimouxBlanc

Une blanquette de Limoux plus que réussie !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie aux herbes, citron confit et légumes racines

Poisson

Maigre ou cabillaud rôti, blettes et jus léger au citron

Légumes

Risotto de fenouil, zeste d’orange et parmesan affiné

Fromage

Tomme de brebis peu affinée ou chèvre frais poivré

Dessert

Poires pochées

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe pâle, bulles fines et persistantes, aspect net et brillant.

Nez

Poire croquante, pêche de vigne, fleurs blanches, sensation de fraîcheur immédiate.

Bouche

Attaque vive, bouche droite et vineuse, finale longue aux jolis amers.

Domaine Pierre Tailleur de Vin
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Blanquette de Limoux
Cépages Mauzac
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Minéral, Sec, Vif

Son accord parfait : Tarte fine aux légumes verts, herbes fraîches et citron
L’équipe du Petit Ballon
Ce Brut Nature signé Pierre Tailleur de Vin joue la carte de la pureté. 100 % Mauzac, zéro dosage, juste l’essentiel. Le nez nous donne des notes de poire fraîche, de pêche de vigne et des fleurs blanches. En bouche, c’est droit, vif, avec une bulle fine et une finale légèrement amère qui appelle le prochain verre !

Pierre Tailleur de Vin

🇫🇷 Carcassonne, france

Quatre générations de vignerons passionnés ont ciselé le Domaine Pierre Tailleur de Vin, au cœur du pays cathare. Pierre Caizergues, héritier de cette lignée à Carcassonne, sculpte des cuvées sur mesure qui marient l'authenticité de son terroir du Languedoc-Roussillon avec une précision d’artisan. Chaque bouteille offre un vin de caractère, franc et gourmand.