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  • Pierre Tailleur de Vin - Mauzac Brut Nature Bio - AOP Blanquette de Limoux - Blanc - 2023
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Mauzac Brut Nature Bio 2023

Pierre Tailleur de Vin

AOP Blanquette de LimouxBlanc

La bulle bio originelle, entre pomme croquante et pureté.
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de volaille froide aux herbes

Poisson

Ceviche de bar au citron vert et pomme Granny Smith

Légumes

Tempura de fleurs de courgettes

Fromage

Chèvre frais aux zestes d'agrumes

Dessert

Salade de fruits frais acidulés et menthe

Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe claire et brillante animée par de nombreuses bulles nerveuses et fines.

Nez

Bouquet frais marqué par des arômes de pomme verte, de poire et d'agrumes.

Bouche

Attaque énergique et désaltérante offrant une belle sensation de fraîcheur et finale fruitée.

Domaine Pierre Tailleur de Vin
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Blanquette de Limoux
Cépages Mauzac
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Beignets de légumes croquants et sauce yaourt à la grecque
L’équipe du Petit Ballon
Pierre Tailleur de Vin met ici à l'honneur le Mauzac, cépage emblématique de Limoux, à travers une culture biologique exigeante. Cette cuvée Brut Nature, sans ajout de sucre au dosage, révèle toute sa fraîcheur, avec des notes de pomme verte et une bulle fine et vive. Amateur de bulles, vous avez la une cuvée Bio à découvrir de l'apéritif au dessert.

Pierre Tailleur de Vin

🇫🇷 Carcassonne, france

Quatre générations de vignerons passionnés ont ciselé le Domaine Pierre Tailleur de Vin, au cœur du pays cathare. Pierre Caizergues, héritier de cette lignée à Carcassonne, sculpte des cuvées sur mesure qui marient l'authenticité de son terroir du Languedoc-Roussillon avec une précision d’artisan. Chaque bouteille offre un vin de caractère, franc et gourmand.