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    Barbaresco 2020

    Prunotto

    Rouge

    Un Italien venu du Piémont !
    Rouge charnu
    Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

    Les accords :

    • Viande rouge grillée
    • Fromage doux à pâte molle
    • Charcuterie
    • Pizza, pâtes et tartes base tomate
    • Légumes grillés
    • Viande rouge en sauce
    • Mets épicés

    À éviter :

    • Huitres, coquillages et crustacés
    • Homard et Saint Jacques
    • Gibier
    • Fromage de chèvre
    • Dessert à la crème
    • Poisson cru

    Arômes :

    • Fruité
    • Épicé

    Régions :

    • Vallée du Rhône
    • Bordeaux
    • Languedoc
    • Provence

    Appellations :

    • AOP Côtes-du-Rhône
    • AOP Bordeaux Supérieur
    • AOP La Clape

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    Profil du vin

    Tannique
    Boisé
    Fruité
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    2020

    Barbaresco - 2020 - 750 mL

    Rouge · DOCG Barbaresco

    50,00€

    PrunottoAlba, Italie
    Rouge charnuUn Italien venu du Piémont !
    Fruité
    Tannique
    Boisé
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    2017

    Barbaresco - 2017 - 750 mL

    Rouge · DOCG Barbaresco

    50,00€

    PrunottoAlba, Italie
    Rouge charnuConventionnelleParfumé et épicé à souhait, la dolce vita est du côté d’Alba !
    Fruité
    Tannique
    Boisé
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    Doux
    Les accords type pour ce vin
    Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
    Nos idées de recettes
    Viande

    Boeuf bourguignon, poulet aux girolles, rôti de veau aux truffes, omelette à la truffe

    Poisson

    Darne de saumon aux framboises, tartare de thon.

    Légumes

    Risotto au bouillon de truffes, moussaka de légumes

    Fromage

    Parmesan 24 mois, Gorgonzola, Crémeux de bourgogne truffé.

    Service 18°C
    Apogée 2027
    Garde 2032
    Œil

    Rubis, intense reflets grenats sur les bords du verre, en évolution. Couleur veloutée.

    Nez

    Nez fruité, notes confiturés, cassis, de poivre, cardamome. Bel équilibre entre les fruits et les épices.

    Bouche

    Bouche suave, fruité avec des notes de fruit rouges et finale fraiche et réglissé. Très agréable et parfumé.

    Domaine Prunotto
    Région Monde
    Pays Italie
    Cépages Nebbiolo
    Alcool 14 %
    Sulfite oui

    L’avis de l’équipe

    Les goûts qu'il a notés :

    Epicé, Fruité

    Son accord parfait : Mafalde à la truffe.
    L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
    Barbaresco est une appellation phare du Piémont. Ce vin rouge à base de Nebbiolo est vinifié 6 à 12 mois sous bois. Complexe et charmant, il offre une trame fruité et épicé qui s'accordera avec des plats truffés.

    Prunotto

    Alba, Italie

    Fondé en 1904, le Domaine Prunotto incarne l'excellence du Piémont. Ancré dans les terres des Langhe, ce producteur emblématique façonne des vins puissants et élégants. Ces cuvées, issues notamment du noble cépage Nebbiolo, sont l'expression pure d'un terroir classé au patrimoine mondial, offrant des Barolo et Barbaresco d'une finesse qui défie le temps.