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Rare Champagne - Rare 2012

AOP ChampagneBlancFrance

Rare Champagne

Le prestige d'un millésime d'exception à la complexité magistrale.
Effervescent élégant
Effervescent élégant Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant du Jura

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau dorés au beurre

Poisson

Filet de turbot rôti

Légumes

Écrasé de pommes de terre aux truffes

Fromage

Comté 24 mois d'affinage

Dessert

Tarte fine aux poires caramélisées

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2040
Œil

Robe or jaune étincelante parée de reflets ambrés dynamiques.

Nez

Palette complexe dévoilant mangue confite, miel et épices douces.

Bouche

Matière somptueuse, texturée, traversée par une énergie calcaire noble.

Domaine Rare Champagne
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Elégant

Son accord parfait : Tarte fine aux cèpes et parmesan
L’équipe du Petit Ballon
La maison Rare Champagne signe un millésime 2012 d'une profondeur rare. Issu d'un assemblage rigoureux de Chardonnay et de Pinot Noir nés sur des terroirs calcaires, ce vin s'affirme par une identité franche. Son long vieillissement lui confère une complexité magistrale, mêlant la vivacité des agrumes confits à de subtiles notes toastées. Une cuvée de haute couture, taillée pour la garde.

Rare Champagne