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Vidal-Fleury - AOP Côte-Rôtie - Rouge - 2020

Rouge

AOP Côte-Rôtie

Vallée du Rhône

Vidal-Fleury 🇫🇷 Tupin-et-Semons, 69420, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Un Côte-Rôtie de prestige au profil droit et charnu, signé par l'illustre Maison Vidal-Fleury. Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf grillée au poivre, magret de canard rôti, noisettes de biche sautées.

Poisson

Un steak de thon mi-cuit en croûte de poivre noir.

Légumes

Une poêlée de cèpes persillés ou un gratin de truffes et céleri-rave.

Fromage

Fromages affinés à pâte dure (Vieux Saint-Nectaire, Comté de garde).

Dessert

Un entremets au chocolat noir intense et poivre de Madagascar.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Œil

Une magnifique robe rouge profond, limpide, ornée de reflets carmin intenses.

Nez

Intense, complexe et très expressif. Il marie les fruits frais (mûre, cassis, cerise noire) à des notes de violette, de poivre noir, d’olive noire, de curry et une subtile touche fumée et boisée.

Bouche

L'attaque est riche et pleine de fraîcheur. Le milieu de bouche est charnu (full-bodied), révélant une matière souple mais droite, portée par des tanins encore jeunes et serrés. La finale offre une très belle persistance aromatique sur les épices et le cuir.

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Un magret de canard sauce aux cerises noires
L’équipe du Petit Ballon
La maison Vidal-Fleury, forte d'une dynamique remarquable, nous propose un millésime 2020 d'une superbe droiture. Cet assemblage conjugue des raisins de vignes d'environ 35 ans cultivées sur les terrasses escarpées de la Côte Blonde (sols schisteux et silico-calcaires) et de la Côte Brune (riches en oxydes de fer). L'intégration d'une pointe de Viognier à la Syrah (tradition emblématique de l'appellation) apporte une touche d'élégance florale immédiate. Après un élevage de 30 mois en fûts (dont 40% de bois neuf), le vin se présente riche, plein de fraîcheur et doté d'une trame tannique encore ferme mais mûre, promesse d'un grand avenir en cave.

Vidal-Fleury

🇫🇷 Tupin-et-Semons, 69420, france

Depuis 1781, la Maison Vidal-Fleury s'impose comme la plus ancienne de la Vallée du Rhône encore en activité. Héritière d'une expertise transmise sur deux siècles et demi, elle sublime les grands terroirs rhodaniens. Son Châteauneuf-du-Pape, rouge intense et généreux, allie puissance et grande finesse. C'est un vin emblématique pour les amateurs de belles bouteilles.