“La biodynamie ? Quesaco ?”  Ne faites pas semblant, vous avez probablement déjà entendu parler de la biodynamie. Chez le caviste, un ami ou même avec le Petit Ballon, le...

Après la biodynamie, découvrez maintenant l’agroforesterie, une autre pratique agroécologique dans les cultures viticoles (et pas que). Encore peu répandue dans les vignobles, l’action de planter des arbres dans ses...

Petit rappel avant de rentrer dans le vif du sujet. La région viticole de la Bourgogne est un fin territoire de quelques kilomètres de large qui s'étend de Dijon à...

Mille milliards de mille sabords ! Le saké débarque sur le site du Petit Ballon ! Mais c’est quoi exactement cette boisson ? D’abord, sachez que le mot saké en...

On y est. Le moment tant attendu. On s'est levé avec l'énergie des grands jours. On a enfilé notre plus beau tablier et préparé nos meilleurs tire-bouchons. Parce que oui,...

Il y a un an, nous avons travaillé avec William du domaine Jonquères d'Oriola sur un projet fou. Pour ceux qui auraient raté cet épisode, on vous raconte ! C’est...