Quatrième centenaire en vue ! Le Domaine Joncy, à Quincié-en-Beaujolais, incarne un héritage viticole qui remonte à 1619. Aujourd'hui, cette longue histoire est portée par l'énergie de Guillaume et de son épouse Sophie. Loin de se reposer sur les lauriers ancestraux, le couple a fait souffler un vent de métamorphose sur le vignoble, l'engageant résolument vers la culture biologique et l'agroforesterie. Guillaume Joncy, véritable pionnier en Beaujolais, a redessiné le paysage de ses parcelles. Les rangs de vigne ne sont plus de simples couloirs : ils sont enherbés, ornés de fleurs sauvages et même ponctués d'arbres fruitiers. Cette mosaïque végétale n'est pas seulement esthétique ; elle favorise une biodiversité essentielle, créant un écosystème robuste qui nourrit et protège la vigne. Le domaine signe ainsi des vins qui possèdent la profondeur du passé et la fraîcheur vibrante de leur engagement contemporain. Un véritable écrin de nature qui offre au Gamay une expression pure et réjouissante.