Domaines Julie & Mathieu Mercier

Julie & Mathieu Mercier

🇫🇷 Cognac, France

Forts de 15 ans d'expertise en tant qu'œnologues, Julie et Mathieu Mercier bousculent les traditions sur leur propriété familiale de Cognac. Sur un domaine de 5 hectares, ils subliment l'ugni blanc et le colombard à travers un élevage soigné sur lies. Chez Le Petit Ballon, on valide à 100 % cette bulle d'artisan créative, fraîche et festive, qui démontre tout le savoir-faire de ce duo de vignerons passionnés.

Tous les vins du domaine Julie & Mathieu Mercier

  • Julie & Mathieu Mercier - Echo - Vin de France - Blanc

    Echo

    Julie & Mathieu Mercier Vin de France
    Effervescent tonique En conversion
    Épuisé
    7,20 €
    7,20 € - 20% 9,00 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

En conversion, Conventionnelle

Appellation

Vin de France

Couleur des vins

Blanc

Julie & Mathieu Mercier

Si on connaît le talent de Julie et Mathieu Mercier à Lussac, c'est sur leur propriété de Cognac qu'ils signent un retour aux sources particulièrement audacieux. Issus de familles historiquement ancrées dans le monde du Cognac, ce duo d'œnologues chevronnés met à profit 15 années d'expériences et de voyages à travers les vignobles du monde pour valoriser leur patrimoine charentais sous un jour totalement nouveau. Sur un vignoble à taille humaine de 5 hectares, Julie et Mathieu cultivent avec passion les cépages traditionnels de la région, l'ugni blanc et le colombard. Loin des standards des spiritueux, ils abordent ce terroir avec une sensibilité de vinificateurs d'élite. Grâce à un travail minutieux des lies et un bâtonnage précis de 4 mois en cuves inox, ils réussissent le pari de transformer ces cépages de fraîcheur en une bulle fine, joyeuse et terriblement séduisante, baptisée "L'Écho".
Pourquoi on l’adore au Petit Ballon ? Parce que Julie et Mathieu Mercier prouvent que les grands esprits de Charente font aussi de grandes bulles ! On aime l'originalité de la démarche et la précision technique de ces deux œnologues. L'Écho est un vin d'artisan, aérien et d'une gourmandise immédiate, qui dépoussière le vignoble de Cognac avec un sens de la fête irrésistible.