Roman Tournier est un agitateur du Sud-Ouest, un vigneron-négociant avec une vision pour l'avenir de la viticulture. Ce domaine, Roman des Vignes, est né d'une volonté audacieuse : rompre avec les traditions pour embrasser la pureté et la résistance. Issu d’une lignée d’agriculteurs à Vacquiers, au cœur de l'AOP Fronton, Roman a conjugué l’héritage familial avec des formations internationales pour forger une identité unique. Son trait de caractère le plus marquant ? L’engagement absolu envers un vin vivant. L’exploitation ne travaille que des cépages naturellement résistants, leur permettant de s'épanouir sans aucun intrant ni produit chimique. Chaque bouteille est un manifeste pour une viticulture libre et durable, d’autant que le domaine utilise des bouteilles réemployables. L’approche minimaliste de Roman, loin du jargon technique, privilégie l’expression sincère du fruit. Il façonne des cuvées qui résonnent avec leur terroir, alliant franchise aromatique et finesse. Ces vins nets et précis ont rapidement conquis les tables étoilées et les palais des sommeliers, prouvant que l’écologie et l’excellence œnologique sont désormais indissociables. C’est un souffle nouveau qui traverse le vignoble du Sud-Ouest.