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  • André Goichot - Les Belles Filles - AOP Pernand-Vergelesses - Rouge - 2024
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Les Belles Filles

André Goichot

AOP Pernand-VergelessesRouge

Un Bourgogne qui ne fait pas de manières, mais qui en impose !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Filet de bœuf en croûte

Poisson

Tataki de thon au sésame

Légumes

Bouchées à la reine aux champignons

Fromage

Comté affiné 24 mois

Dessert

Fondant chocolat noir & piment d’Espelette

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2032
Œil

Rouge rubis foncé, légèrement tuilé sur les bords, bonne intensité visuelle.

Nez

Nez expressif et ouvert sur les fruits rouges mûrs, les épices douces et une touche boisée raffinée.

Bouche

Attaque ample et souple, tanins fondus mais présents, finale persistante sur des notes fumées et de sous-bois.

Domaine André Goichot
Region Bourgogne
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Risotto aux morilles et parmesan
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée rend hommage au très beau terroir des hauteurs de Pernand-Vergelesses, sur le versant Corton. Grâce à un élevage précis et patient, cette version signée Goichot s’exprime avec énergie et profondeur. Le vin trouve un bel équilibre entre la puissance du climat “Les Belles Filles” et l’élégance des Pinot Noir de Bourgogne. Un flacon pour les amateurs de bouteilles bien construites, qui en ont sous la pédale !

André Goichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L’âme familiale de la Bourgogne vibre à travers la Maison André Goichot, fondée en 1947 près de Meursault. En 2000, la Maison s'installe à Beaune dans un nouveau site ultra-moderne. Cette alliance de haute technicité et d’esthétisme assure une indépendance totale pour la mise en bouteille, garantissant l’excellence et la finesse des grands vins de Bourgogne.