Bodegas Santalba - Que Vida - DOCa Rioja - Rouge - 2024
Profil du vin
Brochettes de porc mariné à la sauce mojo picón.
Morue à la biscayenne & romarin.
Burritos Veggie aux poivrons et oignons grillés, sauce légèrement épicée.
Manchego jeune ou provolone fumé grillé.
Churros sauce au chocolat noir non sucré.
Robe violette très intense, avec des reflets violacés tendant vers le noir.
Arômes nets de cerise mûre, de prune, de violette, avec une touche typique de romarin.
Attaque fraîche et vibrante, la matière est dense, avec un caractère minéral et une acidité appétissante.
L’avis de l’équipe
Bodegas Santalba
Gimileo, EspagneL'âme de Santiago Ijalba se révèle dans Santalba, la Maison dont le nom fusionne celui de son fondateur. Ancrée au cœur de la Rioja, cette Bodega artisanale élabore des vins de passion en s'appuyant sur une parfaite connaissance des terroirs espagnols. Aujourd'hui, un virage vers le biologique marque une quête d'authenticité, offrant des cuvées racées et d'une pureté absolue.
