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  • Château de Chamirey - Mercurey Blanc - AOP Mercurey - Blanc - 2023
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Mercurey Blanc 2023

Château de Chamirey

AOP MercureyBlanc

Ne passez pas à côté de ce bijou de la Côte Chalonnaise !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille rôti, citron confit

Poisson

Cabillaud au four, fenouil et huile d’olive

Légumes

Gnocchis poêlés, crème légère et herbes fraîches

Fromage

Brillat-Savarin, Saint-Marcellin affiné

Service 12°C
Carafage 30 min
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Jaune clair brillant, reflets dorés, intenses.

Nez

Belle complexité, avec des notes de fleurs blanches, poire, pêche, touche vanillée.

Bouche

Attaque fraîche, bouche ample, notes vanillées, finale saline et élégante.

Domaine Château de Chamirey
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mercurey
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Lieu jaune rôti, beurre noisette et câpres
L’équipe du Petit Ballon
Un Mercurey blanc tout en équilibre, signé Château de Chamirey. Le Chardonnay brille sur les terroirs de Mercurey, finement élevé en fût de chêne. Un Bourgogne blanc de terroir, idéal pour découvrir la Côte Chalonnaise sous son meilleur jour et pour accompagner vos plats en sauce.

Château de Chamirey

🇫🇷 Mercurey, 71640, france

Une obsession pour l'excellence : le Château de Chamirey, géré par la famille Devillard, est une signature de l'élégance bourguignonne à Mercurey. Le domaine possède six Premiers Crus choyés en viticulture raisonnée et vendanges manuelles. Ces terroirs d'exception garantissent des cuvées fines et denses, parfait miroir des plus beaux sols de Bourgogne.