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Fleurie Lieu-dit La Madone 2023 2023

Château de La Chaize

AOP FleurieRouge

Un des plus beaux terroirs du Beaujolais pour un château d'exception
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
En conversion
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard rosé, carottes rôties au miel

Poisson

Truite de rivière grillée, fenouil confit

Légumes

Gnocchis poêlés, champignons de Paris grillés

Fromage

Brie de Meaux affiné, pain toasté aux fruits secs

Dessert

Pêche rôtie, crumble d’amandes, coulis de framboises frais

Service 15°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Robe foncée, d’un beau rouge violine intense et lumineux, avec des reflets violacés.

Nez

Premier nez expressif, délicat et tout en finesse. Après agitation, il s’ouvre sur une belle palette fruitée de fraise des bois, de groseille, de mûre et de prune, accompagnée de notes florales de violette. Une touche épicée de poivre et une nuance minérale apportent profondeur et fraîcheur.

Bouche

Attaque franche, fraîche et gourmande. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité vive, des tanins fondus, une texture soyeuse et un alcool équilibré. La matière est fine et caressante, avec de beaux arômes de prune et de poivre. Finale longue, fraîche, fruitée et élégante.

Domaine Château de La Chaize
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Fleurie
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe

Son accord parfait : Pintade fermière rôtie, navets glacés, jus réduit aux fruits rouges
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais et compte parmi les plus fins et les plus floraux. Cette cuvée provient du lieu-dit La Madone, perché sur les hauteurs de l’appellation, où les sols granitiques apportent au gamay fraîcheur et relief. Le vin conserve toute la gourmandise du cépage, mais avec davantage de profondeur et de précision qu’un beaujolais plus simple. Une très belle façon de découvrir le potentiel des grands terroirs de la région.

Château de La Chaize

🇫🇷 69460 Odenas, france

Ce monument historique du Beaujolais impressionne par son histoire et sa cave, la plus longue de la région avec 108 mètres. Au Château de La Chaize à Odenas, l'engagement est total en conversion biologique. L'équipe sublime le cépage gamay pour forger des cuvées à la fraîcheur et l'élégance remarquables. C'est un vin qui résonne avec la profondeur de son terroir.

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  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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