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Château Pudris - Chiens Noirs - Vin de France - Rouge - 2022

Rouge

Vin de France

Château Pudris 🇫🇷 Casseuil, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Travers de porc laqués au soja

Légumes

Risotto onctueux aux champignons de Paris et huile de truffe

Dessert

Fondant au chocolat noir et coulis de fruits rouges.

Service 15°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rouge grenat profond aux reflets prune intenses.

Nez

Nez expressif sur la cerise noire, la framboise et la menthe fraîche.

Bouche

Bouche ample et structurée par des tanins crayeux et un fruit juteux.

Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité

L’équipe du Petit Ballon
Sur les coteaux argilo-calcaires de Casseuil, face à la Garonne, Thierry et Virginie relancent un domaine endormi avec ce Merlot pur. Vinifié en cuve béton pour préserver le fruit, il dévoile une trame nette, des fruits rouges précis et une touche végétale élégante. Un rouge structuré par des tanins crayeux, marqué par son terroir et une fraîcheur affirmée

Château Pudris

🇫🇷 Casseuil, france

Animés par une "folie vigneronne", Thierry et Virginie Thibault ont ressuscité le Château Pudris à Casseuil, dans le Bordelais, en 2022. Ce lieu chargé d'histoire, avec sa magnifique architecture du XIXe siècle, repose sur un caillou calcaire face à la Garonne. Le couple signe des vins biologiques qui marient l'élégance classique de Bordeaux à une fraîcheur moderne. C'est l'histoire d'un patrimoine familial dont le fils Titouan incarne déjà la quatrième génération.