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Domaine Augeron - Maritime - IGP Landes - Blanc - 2024

Blanc

IGP Landes

Sud-Ouest

Domaine Augeron 🇫🇷 Le Frêche, 40190, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanc de poulet fermier rôti, chips de panais

Poisson

Pavé de maigre poêlé, risotto aux herbes et sauce vierge au basilic

Légumes

Courgettes sautées, polenta crémeuse et sauce à l’estragon

Fromage

Ossau-Iraty affiné, poires rôties et réduction de verjus

Dessert

Tartelette aux fruits de la passion, sablé breton et gelée d’agrumes

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Colombard, gros manseng, ugni blanc
Contenance 750 mL
Alcool 11,5 %
Sulfite oui
Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Élégante couleur jaune pâle avec quelques reflets argentés signant la jeunesse de ce 2024.

Nez

D'abord timide, il s'ouvre ensuite très vite, grâce à l'aération, vers des notes de fruits blancs et jaunes mûrs : poire, pomme granny et pêche. L'ensemble est plaisant et avenant.

Bouche

La complexité se retrouve dans les arômes en bouche, devancés par beaucoup d'éclat et de vivacité. L'équilibre commence à se deviner et laisse venir une fin de bouche salivante.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tartare de thon, concombre croquant et émulsion yuzu-gingembre
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà ce que l’on pourrait appeler l'un des nouveaux terroirs français. Il est ici dans les Landes, sur des sols sableux qui donnent à cette cuvée Maritime du Domaine Augeron un parfum entêtant, une grande facilité d’accès, mais aussi de la personnalité et, je dois l’avouer, une certaine forme de minéralité. Voilà un 2024 réellement original, atypique, marqué, qui n’en oublie rien pour autant de son équilibre.

Domaine Augeron

🇫🇷 Le Frêche, 40190, france

Le Domaine d'Augeron, c'est le projet vibrant de David Perri, qui a suivi l'appel de la terre pour devenir vigneron. Ancré au cœur du Bas Armagnac Landais, il cultive ses vignes sur les fameux Sables Fauves. David Perri privilégie une viticulture raisonnée pour élaborer des vins blancs et rosés synonymes de fraîcheur et de fruit. Des cuvées simples, gourmandes, dont le plaisir est de les partager entre amis.