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  • Domaine Bott - Saint-Joseph - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2022
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Domaine Bott - Saint-Joseph - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2022

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

Domaine Bott 🇫🇷 Ampuis, France
Rouge charnu Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Un saint-joseph suave et raffiné Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Boeuf mijoté aux olives et au thym

Poisson

Rouget en escabèche

Légumes

Ratatouille maison

Fromage

Saint-nectaire, chutney d'oignons doux

Dessert

Figues pochées au vin rouge

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Service 14°C
Carafage 1 h
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Grande couleur violacée profonde, intense et très colorée. Larmes nombreuses et régulières, violacées également.

Nez

Violette, crème de cassis, encre de chine, truffe noire... La liste pourrait s'allonger tant le nez est une merveille, charmeur, parfumé et d'une infinie finesse.

Bouche

Énorme coup de coeur pour la texture de bouche ! C'est comme une caresse, un toucher sans pareil, une délicatesse inégalée pour l'appellation. L'épice imprime sa marque avec grâce et une belle intensité de parfum.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé, Floral

Son accord parfait : Boeuf Wellington, mousseline de pommes de terre maison
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
À mes yeux, le Domaine Bott est en passe de signer bientôt les plus grands vins du Rhône nord. Julie et Graeme nous passionnent et font briller nos yeux. Nos palais se régalent de la belle et grande appellation Saint-Joseph, que notre couple dans la vie comme à la vigne magnifie. Du soyeux, de la douceur en bouche pour un plaisir maximum. Pas de doute ce 2022 du tandem Bott est au sommet !

Domaine Bott

🇫🇷 Ampuis, france

Poussés par un coup de foudre pour le Rhône septentrional, Julie et Graeme Bott ont bâti leur Domaine à Ampuis en 2015. Ce couple de vignerons est en conversion biologique sur 6,5 hectares d'appellations prestigieuses. Leur quête méticuleuse vise à révéler la minéralité tranchante des terroirs granitiques et schisteux de la région. Le Domaine Bott s'affirme comme une étoile montante, promettant des vins d'une précision remarquable.