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  • Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes - AOP Saint-Véran - Blanc - 2023
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Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes 2023

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Chardonnay généreux et raffiné, invitant à la découverte et au plaisir. Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Bao buns au poulet rôti, mayonnaise citronnée, pickles
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Une nouvelle merveille à découvrir avec celle des frères Chardigny ! Issu de vignes idéalement situées sur des coteaux argilo-calcaires, voilà un prodigieux Saint Véran 2023 soigné par son élevage précis et une vinification naturelle. Vous verrez, il est capable de rivaliser avec des beaux blancs de la Côte de Beaune. Un secret bien gardé que nous avons découvert pour vous !
Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Gyozas au poulet avec une sauce ponzu

Poisson

Gratin de cabillaud et pommes de terre à la moutarde à l’ancienne.

Légumes

Risotto au citron confit et gingembre

Fromage

Saint Marcellin, pain toasté aux fruits secs

Dessert

Abricots rôtis au miel, romarin et crème fouettée

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Magnifique teinte or pale avec des beaux reflets encore argentés. De la brillante et de l'éclat.

Nez

J'ai adoré toute l'élégance avec laquelle le nez se présente, vous vous délecterez de ses notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnées de touches florales et d’une pointe minérale typique du Mâconnais

Bouche

Encore tout jeune, la texture de bouche est un bonheur en soi : généreuse, ample et vigoureuse grâce à sa fine minéralité. La finale, quant à elle, est persistante et portée par des notes minérales et légèrement beurrées.

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.