Domaine de Pouilly - Au Vignerais 1er Cru - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - Blanc - 2022
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Profil du vin
Suprême de volaille à la crème, girolles sautées et sauce au chardonnay
Homard rôti, risotto crémeux au parmesan et sauce au vin blanc
Gratin de courgettes, riz basmati et sauce béchamel légère au comté
Saint-nectaire, pain de campagne grillé et chutney de pommes
Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel au beurre salé
Belle robe jaune pâle avec des reflets or clair, brillants et intenses.
Avec sa haute maturité, le nez évoque des senteurs chaudes et généreuses de miel, de brioche et d'abricot. L'ensemble est très intense et parfumé.
La texture de bouche offre ce « gras » si caractéristique des beaux terroirs de Bourgogne. L'ensemble est long, plein avec une minéralité qui vient jouer avec les papilles gustatives.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceSept générations d'histoire s'expriment dans chaque bouteille du Domaine de Pouilly, cœur battant de l'appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne. André et Vincent cultivent leurs quinze hectares avec passion, honorant la transmission familiale. Le travail est mené en agriculture raisonnée pour valoriser le terroir de Solutré-Pouilly. Ce Domaine signe des cuvées de Chardonnay d'une pureté inégalable, où minéralité et élégance se rencontrent. Un hommage vibrant à cette terre mythique.
