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  • Domaine de Rochemure - Moulin à Vent - AOP Moulin-à-Vent - Rouge - 2024
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Domaine de Rochemure - Moulin à Vent - AOP Moulin-à-Vent - Rouge - 2024

Rouge

AOP Moulin-à-Vent

Beaujolais

Domaine de Rochemure 🇫🇷 Le Perréon, 69460, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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La puissance noble d'un grand terroir du Beaujolais Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de poulet grillé aux herbes de Provence

Poisson

Filet de saumon poêlé unilatéral et petits légumes

Légumes

Tarte fine aux tomates anciennes et moutarde à l'ancienne

Fromage

Saint-Marcellin coulant ou un Reblochon jeune

Dessert

Clafoutis traditionnel aux cerises noires

Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rubis clair, limpide et brillante, dotée d'une belle transparence.

Nez

Bouquet aérien dominé par les petits fruits rouges croquants et une note florale de violette.

Bouche

Attaque souple, matière fluide et gouleyante soutenue par des tanins discrets et une finale fraîche.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Souple

Son accord parfait : Planche de charcuteries artisanales et cornichons
L’équipe du Petit Ballon
Bienvenue sur le grand terroir du Beaujolais, au pied du célèbre moulin à vent où le Domaine de Rochemure façonne des flacons de caractère. Cette cuvée livre une interprétation tout en délicatesse de son appellation grâce à une extraction fine du Gamay. Le résultat est un rouge tendre et désaltérant, affirmant un profil direct marqué par la framboise fraîche, la violette et une touche d'épices douces. Un vin fluide, tout en souplesse.

Domaine de Rochemure

🇫🇷 Le Perréon, 69460, france

L'histoire du Domaine de Rochemure s'écrit avec la cinquième génération de vignerons, menée par Philippe Vermorel dans le Beaujolais. Ces vins de caractère, nés de coteaux granitiques au Perréon, célèbrent l'authenticité du Gamay. Grâce à une vinification traditionnelle, les cuvées comme le Beaujolais-Villages et le Moulin-à-Vent offrent une belle structure et une fraîcheur fruitée.