Domaine des Roseraies - La Route de la Corniche - AOP Anjou - Blanc - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Profil du vin
Suprême de volaille rôti, purée de céleri sauce au citron
Filet de bar grillé, légumes jeunes rôtis et sauce vierge aux agrumes
Asperges grillées, quinoa au citron et sauce hollandaise légère au vin blanc
Crottin de chèvre affiné
Tarte fine aux pommes, crème légère vanillée et zeste d’agrume
Couleur or clair assez soutenue et caractéristique du chenin.
Après l'avoir aéré quelques instants, vous apprécierez des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes pochés (pêche, abricot et mirabelle). Il offre déjà une belle ouverture et se montre prometteur !
Guidé par une fraîcheur vive et acidulé, vous profiterez d'une texture aérienne, délicate et bien équilibrée. Le chenin amène ici sa texture charnue et dévoile en fin de bouche une fine salinité.
Domaine des Roseraies
🇫🇷 Val-du-Layon, 49190, franceLe Domaine des Roseraies, c'est la passion d'Olivier et Vincent Crasnier pour des vins bios, sincères et vivants. Situés sur les reliefs escarpés de la Corniche Angevine (classée UNESCO), ils cultivent le Chenin sur des sols de schistes et de roche volcanique. Certifié Agriculture Biologique, le domaine privilégie la fermentation naturelle et l'élevage sur lies. Le résultat : des Anjou secs pleins de fraîcheur et de caractère, à déguster dès maintenant ou dans les 5 ans.
