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  • Domaine Neumeyer - Pinot Noir Berger Schaefferstein - AOP Alsace - Rouge - 2023
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Domaine Neumeyer - Pinot Noir Berger Schaefferstein - AOP Alsace - Rouge - 2023

Rouge

AOP Alsace

Alsace

Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
Un grand Pinot Noir d'Alsace bio issu du terroir Schaefferstein ! Afficher tous les détails
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🎁 Plus que quelques heures pour être livrés à temps pour la fête des mères !

Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Attaque élégante portée par une harmonie parfaite, des tanins fins et une finesse bourguignonne

Poisson

Pavé de saumon grillé aux herbes

Légumes

Risotto aux champignons et thym frais

Fromage

Reblochon fermier bien affiné

Dessert

Le gâteau Forêt-Noire

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rubis éclatante aux reflets grenat brillants d'une belle vivacité

Nez

Bouquet net et franc développant des arômes de petits fruits rouges et de cerise

Bouche

Attaque élégante portée par une harmonie parfaite, des tanins fins et une finesse bourguignonne

Region Alsace
Pays France
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.00 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Elégant

Son accord parfait : Pavé de truite rose de rivière, laqué au soja
L’équipe du Petit Ballon
Bienvenue en Alsace avec le Domaine Neumeyer ! Issu du lieu-dit Schaefferstein sur un terroir marno-calcaire, ce Pinot Noir bio provient de vignes de 39 ans. Vinifié en foudres de chêne avec des levures indigènes, il exprime un style gourmand avec une pointe de caractère aux notes de petits fruits rouges et de cerise, offrant une élégance typiquement bourguignonne.