Domaine Ninot - Rully Premier Cru Marissou - AOP Rully 1er Cru - Rouge - 2024
Profil du vin
Filet de veau rôti, petits légumes glacés, jus court réduit au pinot noir
Pavé de thon snacké, beurre monté au gingembre doux
Risotto aux pleurotes, copeaux de parmesan affiné
Saint-Nectaire fermier, pommes tièdes fondantes
Tarte fine aux fraises, éclats de pistache
Beau teinte rubis éclatante et lumineuse, quelques reflets violacés se laissent observer.
S'ouvrant avec de belles notes de fruits rouges : fraise des bois et groseille, il s'avance avec du parfum, de la finesse et une belle expression accessible.
Sa texture de bouche, encore jeune, vous charmera avec ses petits tanins délicats et légers, ici vous profiterez de toute la délicatesse et de la tendreté du Pinot Noir. De beaux aromes, plus fumés, grâce à un passage en bois judicieux se révèleront. Finale friande et belle allonge.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Ninot
🇫🇷 Rully, 71150, franceUn héritage bourguignon qui remonte au XIXe siècle. Au Domaine Ninot, un frère et une sœur orchestrent la modernité et la tradition au cœur de Rully, en Côte Chalonnaise. Leur philosophie simple est le respect total de la vigne et des sols. En conversion en agriculture biologique, ce Domaine signe des vins d’exception, souvent récompensés, qui offrent une dégustation conjuguant fraîcheur, pureté et caractère.
