Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Coteau- du-Layon Saint-Lambert Domaine Sauveroy Clos du Huard
  • Domaine Sauveroy - Clos du Huard - AOP Coteau- du-Layon Saint-Lambert - Blanc - 2025
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Clos du Huard 2025

Domaine Sauveroy

AOP Coteau- du-Layon Saint-LambertBlanc

L'expression pure et solaire du terroir schisteux du Clos du Huard.
Sucré doux
Sucré doux Des vins sucrés, riches et intenses.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Foie gras

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge crue
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce

Arômes :

  • Épicé
  • Sucré
  • Fruité

Régions :

  • Roussillon
  • Douro

Appellations :

  • AOP Sauternes
  • DOC Porto
  • AOP Banyuls
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Fromage bleu Volaille grillée Foie gras
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras poêlé aux figues ou escalope de veau à la crème

Poisson

Pavé de saumon en croûte d'épices douces et sauce agrumes

Légumes

Tarte Tatin aux navets et miel ou poêlée de figues rôties au thym

Fromage

Roquefort AOP, Fourme d'Ambert ou Bleu d'Auvergne

Dessert

Tartelette à la mangue

Service 10°C
Carafage 30 min
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Robe jaune paille lumineuse, rehaussée par de profonds reflets dorés.

Nez

Nez vif et frais sur l'abricot sec, l'ananas rôtis, le miel d'acacia et les agrumes confits.

Bouche

Bouche riche et veloutée, bel équilibre entre liqueur gourmande et fraîcheur minérale.

Domaine Domaine Sauveroy
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Coteau- du-Layon Saint-Lambert
Cépages Chenin blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Mielleux, Suave

Son accord parfait : Carrés de Roquefort et figues fraîches rôties au miel sur pain d'épices
L’équipe du Petit Ballon
Issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de l'Anjou, le Clos du Huard 2025 du Domaine Sauveroy est un grand vin blanc moelleux d'une élégance rare. Façonné à partir de Chenin Blanc vendangé à surmaturité en AOP Coteaux-du-Layon Saint-Lambert, ce flacon concentre toute la richesse du terroir schisteux de la vallée du Layon. Il offre une merveilleuse harmonie entre l'onctuosité des fruits confits, des notes de miel d'acacia et une fraîcheur ligérienne cristalline qui évite toute lourdeur.

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

La légende raconte que Sauveroy fut le lieu où un roi fut sauvé durant la guerre de Vendée. Aujourd'hui, la nouvelle garde, incarnée par Quentin, insuffle une énergie vibrante à ce Domaine familial de la Vallée de la Loire. Cultivées dans le respect absolu de l'environnement, les vignes de Saint-Lambert-du-Lattay s'épanouissent sur des schistes et roches volcaniques. Ces nectars captent la pureté du terroir, offrant l'âme franche et la fraîcheur minérale de la Loire.