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  • La Chablisienne - Château Grenouilles - AOP Chablis Grand Cru - 2021
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Château Grenouilles 2021

La Chablisienne

AOP Chablis Grand CruBlanc

La grâce de Chablis, version Grand Cru !
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille rôti, jus réduit au citron confit

Poisson

Cabillaud rôti, beurre noisette et câpres

Légumes

Risotto aux truffes et parmesan

Fromage

Brie truffé, Beaufort d'alpage

Service 12°C
Carafage 30 min
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Or intense, brillant, reflets légèrement dorés.

Nez

Complexe aux notes d'agrumes frais, de fleurs blanches, touches iodées, vanillées et minérales délicates.

Bouche

Ample et bien équilibrée, avec un boisé fondu, une finale épicée longue.

Domaine La Chablisienne
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis Grand Cru
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Filet de bar, sauce au beurre blanc et légumes d'hiver
L’équipe du Petit Ballon
Vous tenez là un Grand Cru mythique de Chablis, le Château Grenouilles 2021. Un chardonnay précis, porté par une belle fraîcheur d’agrumes, une touche iodée et un boisé finement fondu. Un grand blanc de gastronomie, racé, à savourer aujourd’hui ou à oublier en cave.

La Chablisienne

🇫🇷 Chablis, france

Née d'une vision solidaire de l’Abbé Balitrand durant la crise des années 1920, la Maison La Chablisienne est une institution en Bourgogne. Ce collectif de vignerons excelle dans l'art du Chardonnay. Ancré dans le sol du Kimméridgien, riche en huîtres fossilisées, le cépage blanc exprime une pureté minérale exceptionnelle, offrant des cuvées de grande tension et de droiture. Un incontournable pour les amateurs de vins d'une élégance intemporelle.