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Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Bio 2022 Maison Albert Bichot AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc

L'élégance bourguignonne dans un chardonnay d'altitude
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de veau à la crème et aux champignons

Poisson

Filet de cabillaud rôti aux agrumes

Légumes

Tarte fine aux courgettes et fromage de chèvre

Fromage

Comté affiné 18 mois

Dessert

Tarte aux mirabelles,

Service 12°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et parfaitement limpide.

Nez

Intense et parfumé, mêlant d'élégants arômes de fleurs blanches à des notes de fruits jaunes (mirabelle, prune mûre) sur un arrière-plan discrètement boisé.

Bouche

Franche et équilibrée. La matière offre une texture soyeuse soutenue par une vivacité salivante et une minéralité nette qui étire la finale avec fraîcheur.

Domaine Maison Albert Bichot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

Son accord parfait : Risotto aux asperges vertes et parmesan
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
La Maison Albert Bichot, institution bourguignonne, signe ici un superbe chardonnay issu des hauteurs de la Côte de Nuits. Sur ces terroirs argilo-calcaires d'altitude, l'agriculture biologique exprime toute la pureté du raisin. Ce blanc dévoile une belle tension minérale, équilibrée par des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Une cuvée élégante et vive, représentative du grand savoir-faire historique de ce domaine familial incontournable.

Maison Albert Bichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. Albéric Bichot, l’actuel héritier, cultive six domaines prestigieux sur plus de 100 hectares de vignes, dont des Premiers et Grands Crus. Cette Maison agit comme un orfèvre pour révéler l'identité profonde des appellations, signant des vins élégants, puissants et parfaits pour le partage.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent leurs découvertes et glissent dans vos box les vins les mieux notés.