Maison Balmigère - Louca blanc 2024
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Suprême de volaille rôti, purée de panais et jus au citron confit
Filet de dorade grillé, fenouil braisé et sauce vierge aux agrumes
Risotto crémeux au safran, asperges vertes et copeaux de parmesan
Tomme de brebis des Pyrénées, chutney de figues et pain aux noix
Tarte fine à la pêche, crème légère au romarin
Jolie teinte or clair reflétant les contours méditerranéens de ce beau blanc passionnant.
Dès l'approche du nez, vous serez très vite conquis par ses notes généreuses de poire fraîche, de miel et de verveine. C'est un magnifique ensemble avenant, plaisant et de grande minéralité.
Les premiers instants en bouche, sa chair généreuse, riche et corsée, vous séduira. Ce 2024 garde un grand éclat grâce à une fraîcheur vive et saline. Magnifique équilibre déjà bien en place. Finale saline et salivante.
Maison Balmigère
🇫🇷 Maury, franceLe Domaine Balmigère est le fruit de cinq générations de vignerons passionnés. Situé au cœur du Roussillon, le domaine bénéficie du climat méditerranéen et des sols uniques qui façonnent l’identité de l’AOP Maury. Sous l’impulsion de Romain Balmigère et son père Yvon, le domaine s’étend aujourd’hui avec une nouvelle IGP, où chaque cuvée raconte l’histoire de ce terroir authentique. Une aventure familiale qui mêle savoir faire ancestral et modernité avec brio.
