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  • Maison Balmigère - Louca blanc - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2024
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Maison Balmigère - Louca blanc - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2024

Blanc

AOP Côtes-du-Roussillon

Languedoc-Roussillon

Maison Balmigère 🇫🇷 Maury, 66460, France
Blanc généreux En conversion
En conversion En conversion

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Louca, un vin solaire et salin, vibrant d’énergie ! Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille rôti, purée de panais et jus au citron confit

Poisson

Filet de dorade grillé, fenouil braisé et sauce vierge aux agrumes

Légumes

Risotto crémeux au safran, asperges vertes et copeaux de parmesan

Fromage

Tomme de brebis des Pyrénées, chutney de figues et pain aux noix

Dessert

Tarte fine à la pêche, crème légère au romarin

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache gris, Grenache blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Jolie teinte or clair reflétant les contours méditerranéens de ce beau blanc passionnant.

Nez

Dès l'approche du nez, vous serez très vite conquis par ses notes généreuses de poire fraîche, de miel et de verveine. C'est un magnifique ensemble avenant, plaisant et de grande minéralité.

Bouche

Les premiers instants en bouche, sa chair généreuse, riche et corsée, vous séduira. Ce 2024 garde un grand éclat grâce à une fraîcheur vive et saline. Magnifique équilibre déjà bien en place. Finale saline et salivante.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Minéral

Son accord parfait : Saint-pierre rôti, écrasé de patates douces et beurre blanc au yuzu
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà un duo passionnant qui vous emmènera dans les collines du Roussillon. Ici, grenache blanc et grenache gris s’unissent pour ce que j’appelle un parfait vin de gastronomie ! Louca est une merveilleuse cuvée, vive, engagée, presque militante, tant elle s’échappe des paysages gustatifs auxquels nous sommes habitués. C’est un grand bonheur que de vous la proposer ici. Ce vin fera, à coup sûr, des émules et des passionnés.

Maison Balmigère

🇫🇷 Maury, 66460, france

Cinq générations de vignerons passionnés ancrent la Maison Balmigère au cœur du Roussillon. Romain et son père Yvon célèbrent le climat méditerranéen et les sols uniques de l’AOP Maury. Cette Maison familiale mêle ancestral et modernité avec brio, étendant même son expression à de nouvelles appellations IGP. Chaque cuvée raconte l’histoire authentique de leur terroir.