• Pierrick Harang Wine - Balthazar Viognier - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2025
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Pierrick Harang Wine - Balthazar Viognier - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2025

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

Pierrick Harang Wine 🇫🇷 Perpignan, 66000, France
Blanc vif Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Entre onctuosité et minéralité, un Viognier net et affirmé! Afficher tous les détails
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Sauté de veau aux morilles

Poisson

Sashimis de thon rouge au gingembre

Légumes

Risotto aux asperges blanches et zestes de citron

Fromage

Crottin de Chavignol affiné

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Viognier
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Robe dorée, lumineuse, jolie couleur avec des reflets verts, brillant, cristallin, citrine, bonne concentration.

Nez

Nez fin, discret, fruits blancs, fleurs blanches, agrumes fines (yuzu, bergamote), abricot, violette. Typé viognier.

Bouche

Bouche fruitée, gourmande, on retrouve les arômes du nez en bouche, belle fraîcheur, très bon et désaltérant.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Curry de légumes racines au lait de coco
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Ce Viognier du Pays d'Oc affirme une droiture remarquable. Son nez intense de goyave, d’abricot mûr et de gingembre confit s’exprime immédiatement. En bouche, l’attaque est franche, suivie d’une matière onctueuse et volumineuse grâce à un élevage sur lies et un passage partiel en fûts de chêne français. La finale, persistante et minérale, apporte une tension nette. Un blanc de caractère, idéal pour accompagner des mets épicés ou des fromages de chèvre.

Pierrick Harang Wine

🇫🇷 Perpignan, 66000, france

Cinq générations d'œnologues et de négociants ont forgé l'identité audacieuse de la Maison Pierrick Harang Wine. Ancrée en Languedoc-Roussillon, près de Perpignan, cette Maison est animée par une passion inébranlable pour l'art de façonner le vin avec une précision chirurgicale. Elle sélectionne les meilleures parcelles pour sculpter des cuvées vibrantes. Attendez-vous à des vins pleins d'énergie qui bousculent les conventions de cette terre du Sud, tout en conservant une élégance certaine.