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Château de la Greffière - Saint Véran Signature - AOP Saint-Véran - Blanc - 2025

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

Château de la Greffière 🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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La pureté du Chardonnay sur les terroirs de Saint-Véran. Afficher tous les détails
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Toute l'élégance d'un grand cru du Mâconnais.

Poisson

Suprême de volaille à la crème

Légumes

Dos de cabillaud rôti au beurre citronné

Fromage

Risotto aux asperges et copeaux de parmesan

Dessert

Tarte fine aux poires et amandes effilées

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe jaune très clair aux reflets or pâle.

Nez

Nez ouvert marqué par des arômes d'amandes fraîches et de miel.

Bouche

Bouche frâiche en attaque, puis laisse place à la rondeur et aux notes fruités, offrant un bel équilibre gustatif.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Equilibré

Son accord parfait : Wok de légumes croquants au tofu fumé
L’équipe du Petit Ballon
Direction le sud de la Bourgogne avec la famille Greuzard, producteurs depuis 4 générations. Ce Saint-Véran, né sur des terres argilo-calcaires, reflète tout le savoir-faire du Château la Greffière, avec une attention particulière à l'environnement pour ce premier millésime certifié Bio. Un très joli blanc de Bourgogne pour accompagner des cuvées iodées, comme des viandes blanches.

Château de la Greffière

🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, france

Quatre générations de la famille Greuzard célèbrent l'identité du Mâconnais au Château de la Greffière, un monument historique du sud de la Bourgogne. Engagée dans une démarche d'équilibre naturel et certifiée HVE3, l'équipe travaille les terres avec un profond respect. L'ancienne cave voûtée est le théâtre de leur créativité : chaque millésime apporte une surprise, invitant à redécouvrir l'âme passionnante de la Bourgogne.