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  • Château de Paraza - Velvet - AOP Minervois - Rouge - 2023
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Château de Paraza - Velvet - AOP Minervois - Rouge - 2023

Rouge

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

Château de Paraza 🇫🇷 Paraza, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Le velours du Languedoc dans votre verre ! Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Effiloché de porc au paprika

Poisson

Filet de rouget grillé aux herbes de Provence

Légumes

Lasagnes végétariennes aux aubergines et pignons de pin

Fromage

Saint-Nectaire affiné ou Tomme du Haut-Languedoc

Dessert

Fondant au chocolat noir et cœur de framboise

Service 16°C
Carafage 30 min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Une robe rouge rubis profonde avec de beaux reflets violacés éclatants.

Nez

Un bouquet expressif dominé par les fruits noirs frais, la mûre et de fines épices.

Bouche

L'attaque est souple, dévoilant des tanins soyeux et une trame fruitée persistante et élégante.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Velouté

Son accord parfait : Moussaka végétarienne aux lentilles, aubergines et épices douces
L’équipe du Petit Ballon
Situé le long du mythique Canal du Midi, le Château de Paraza est le joyau de la famille Danglas. Avec la cuvée Velvet, le domaine languedocien signe un Minervois résolument moderne. Née sur des terrasses argilo-calcaires baignées de soleil, cette cuvée porte bien son nom : une texture de velours enveloppe le palais. Un sudiste authentique qui met en valeur l'expression pure du fruit avec ampleur.

Château de Paraza

🇫🇷 Paraza, france

Témoin de l’épopée du Canal du Midi, le Château de Paraza, avec sa bâtisse de 1612, fut la résidence de Pierre-Paul Riquet. En 2005, Annick et Pascal Danglas ont eu un coup de cœur pour ce joyau du Minervois en Languedoc-Roussillon. Leur engagement en agriculture raisonnée certifiée HVE 3 permet au terroir de s'exprimer pleinement. Le Château signe des vins de force et de finesse, reflétant le caractère audacieux de cette terre du Sud.