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Domaine de Vauroux - Chablis - AOP Chablis - Blanc - 2024

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

Domaine de Vauroux 🇫🇷 Chablis, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Un blanc vibrant, entre fraîcheur citronnée et salinité. Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l'ancienne et petits oignons

Poisson

Tartare de bar à l'aneth et baies roses

Légumes

Risotto aux asperges blanches et zestes de citron

Fromage

Comté affiné 18 mois ou Chaource

Dessert

Carpaccio d'ananas frais et basilic

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe jaune pâle aux reflets or blanc, d'une grande limpidité.

Nez

Bouquet franc marqué par les fleurs printanières, le citron et la craie.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide, tendue et d'une belle allonge saline.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Minéral, Vif, Elégant

Son accord parfait : Poêlée de Saint-Jacques simplement snackées au sel fumé
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine de Vauroux nous livre ici un Chablis qui ressemble à son terroir : franc, net et sans artifice. Ce 2024 exprime toute la typicité des sols calcaires de la Bourgogne septentrionale, où le Chardonnay puise une énergie remarquable. On aime son profil élancé qui évite toute lourdeur, privilégiant des notes de fleurs blanches et d'agrumes toniques. Un blanc de précision, idéal pour ceux qui cherchent la vibration minérale et l'authenticité d'un domaine familial historique.

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.